神戸で春の風物詩といえば、「イカナゴのくぎ煮」だ。多くの家庭で、それぞれの方法で作られ、味も、大きさも各家庭で微妙に異なる。
我が家でも毎年作っている。甘辛い味で、ご飯のお供や酒の宛にも最高の逸品。さらに、保存もきく。しばらくは、食卓にはイカナゴのくぎ煮が置かれることになる。
もちろん、食べる人で、作ったことはない。そのうち作ってみたいとは思っているのだが・・・
徒然
日々の出来事、旅日記など、こころに移りゆくよしなし事を・・・
神戸で春の風物詩といえば、「イカナゴのくぎ煮」だ。多くの家庭で、それぞれの方法で作られ、味も、大きさも各家庭で微妙に異なる。
我が家でも毎年作っている。甘辛い味で、ご飯のお供や酒の宛にも最高の逸品。さらに、保存もきく。しばらくは、食卓にはイカナゴのくぎ煮が置かれることになる。
もちろん、食べる人で、作ったことはない。そのうち作ってみたいとは思っているのだが・・・
奥さんのイカナゴくぎ煮のレシピを見たいなー。少し水飴を入れて煮たのですか。
僕もだいぶ作りました。１ｋｇ700円で買ったのが一番安かったですね。昨日は970円で買いました。
昔はいかなごのくぎ煮を作っていたけれど、いまはやめて味噌作りに専念しています。
去年は味噌に加えて醤油も作りました。味噌はもう食べているけど、醤油はそろそろ絞らなくては…。