四季美谷温泉宿泊1日目の夕食で、初めて、シカ肉を食べた。それも焼肉。

写真を撮るのを失敗したが、これが夕食で、左奥に見えるのが、シカ肉陶板焼き肉になる。
火が燃え尽きるまで、じっくりと焼きこんで食べたが、特製のタレにつけこまれていて、肉も細かく刻まれており、食べやすくてとても上品な味だった。

シカ肉は、ヨーロッパでは高級食材として珍重されており、柔らかくて臭みが少なく、栄養的にも非常に優れた食材だ。嬉しいのは、豚肉や牛肉に比べてカロリーは1/3、脂肪は1/15、タンパク質も多く、赤身は鉄分が豊富で、DHAも含まれているため、貧血や動脈硬化の予防、脳の活性化効果もあるといわれている。

ちなみに、鹿は草食動物で、体温が高いため雑菌がつきにくく清浄肉ということで知られているそうだ。鹿といえば、奈良公園の鹿しかイメージがなく、ましてやシカ肉を食べるなんてことは考えたこともなかったので、新鮮だった。

また、食事前に飲んだ生ビールは最高。夏は、やっぱり生だな。極楽。