稲美町にある地元産の食材を扱っているマルシェ「にじいろふぁーみん」で、変わった野菜を見つけた。

初めてみた野菜、さて、これは何でしょうか？

実は、完熟バターナッツという「カボチャ」なんです！

どうみても瓢箪にしか見えなかったが、割ってみると、間違いなくカボチャだった！

調べてみると、その名の通り「ひょうたんカボチャ」という名前。

さっそく、スープを作ってもらった。

見た目は普通のカボチャスープよりも少し薄い色合いだったが、いただくくと濃厚でクリーミーな味わいだった。